今　旬のお野菜　夕顔

お花の夕顔とは別物です

スイカのような手触りとずっしりとした重みがあります

食物繊維と水分、ミネラルも豊富です

薄く切って干すと　かんぴょうになりますが

皮をむいて　種を取り出して　一口大にカットし

※ワタは美味しく食べられます

炒め物や　お味噌汁の具にいれても美味しい～☆

しょう油や味噌、塩、カレーやキムチ味など　何にでも馴染みます

写真は半分にカットしたもの。

比較対象にたまごを置いてみました

食べきれない場合は　小さくカットして冷凍すると便利です（＾＾）